Conseils pour bien se comporter avec les petits pots faits maison

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Certains parents achètent les petits pots pour nourrir leur bébés et d’autres font eux-mêmes leurs purées ou compotes pour des raisons de coût, de goût… Mais cette tache peut vite s’avérer fastidieuse surtout si elle est faite tous les jours en plus des repas habituels. En outre quand vous faites les courses, vous n’allez pas acheter carotte par carotte, vous achetez la botte ! Il vous faut donc conserver la grande quantité de purée dans de petits conditionnements pour pouvoir sortir du congélateur uniquement la dose recherchée…

Retrouvez ici tous nos conseils pour bien se comporter avec ce sujet :

  • Choisissez les légumes et les fruits les plus frais possible. Les produits congelés ou de conserve ne doivent renfermer ni sel, ni sucre, ni sauce, ni assaisonnements. De préférence, la viande doit être maigre ;
  • Vous pouvez conserver vos purées/compotes au réfrigérateur pour pas plus de 3 jours, mais seulement 2 jours si elles contiennent de la viande, volaille ou poisson;
  • Vous pouvez conserver vos purées/compotes au congélateur pour 2 à 3 mois, mais seulement de 1 à 2 mois si elles contiennent de la viande, volaille ou poisson;
  • Pour augmenter la durée de conservation des purées au réfrigérateur vous pouvez utiliser un appareil pour les mettre sous vide ;
  • Je vous déconseille fortement de congeler la purée de pomme de terre que ce soit seule ou mélangée à un autre légume. Si ces purées seront consommées dans les 2-3 jours, pas de problème, mais si vous dépassez la semaine de congélation, la purée devient méga caoutchouteuse et pas très agréable à manger !
  • Pour le problème de la pomme de terre, vous pouvez préparer la quantité qui vous suffit pour 3 jours afin de l’ajouter à d’autres purées de légumes. Et la conserver dans des petits contenants à couvercle au réfrigérateur!
  • Conservez des purées natures pour augmenter les combinaisons de recettes possibles, et créer de nouvelles saveurs ;
  • Vous pouvez appliquer le même principe pour les féculents (quinoa, riz, polenta, semoule…). Vous pourrez ensuite mélanger ces portions aux purées au grès de vos envies et de vos idées recettes !
  • Utiliser des fiches de stock pour savoir ce que contient votre congélateur d’un coup d’œil et évaluer ce qu’il vous faudra racheter et préparer !
  • Versez petit à petit l’eau de cuisson tout en mixant pour éviter d’obtenir une purée qui ressemble plus à une soupe !
  • Concernant les carottes, jetez l’eau de cuisson et remplacez-la par de l’eau minérale pour le mixage. En effet, les carottes sont riches en nitrates et cela permet d’en diminuer un peu le taux dans vos purées ;
  • Il ne faut jamais recongeler un petit pot décongelé ;
  • Ne décongelez jamais les petits pots à température ambiante, car le risque de prolifération de bactéries est très important ! il faut les décongeler au réfrigérateur, au micro-onde, au bain-marie, à la vapeur, au four ou au chauffe biberon qui peut-être très efficace également ;
  • Un pot entamé ne doit pas rester plus de 24h au réfrigérateur. Si bébé ne le mange pas, il faut le jeter. D’où la nécessité de bien faire des proportions adaptées pour ne pas faire trop de gaspillage.

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